VegfestLT Kaunas

    Neseniai išpopuliarėjusiam augalinio maisto festivaliui „Vegfest LT“ Vilniuje – per ankšta: rugsėjo viduryje jis bus surengtas ir Kaune

  „ Vegfest LT Kaunas“ vilios be mėsos, pieno ir kiaušinių pagamintomis maisto įmantrybėmis

Tadas Bražauskas

„Vegfest LT“ buvo surengtas jau tris kartus – pernai rugsėjį įvyko rudeninė, gruodį – kalėdinė mugės, o šių metų birželį – didžiausias Lietuvoje iki šiol vykęs veganų renginys – „Vegfest LT“ vasaros festivalis. „Šie renginiai buvo itin sėkmingi – tai padrąsino pagalvoti ir apie kitus miestus“, – sakė festivalio organizatorė, Jungtinėje Karalystėje gyvenanti lietuvė Ventė Viteikaitė.

Idėją organizuoti augalinio maisto šventę ji atsivežė iš užsienio – panašūs renginiai Vakaruose organizuojami jau daugiau nei trisdešimt metų ir yra itin populiarūs. „Norėjau skleisti veganizmo idėjas bei padrąsinti veganiškus verslus, padėti jiems pasiekti pirkėją“, – apie motyvus organizuoti „Vegfest LT“ pasakojo mergina.

Atėjusieji į renginį galės paskanauti veganiškų užkandžių, karštųjų patiekalų, desertų ir gėrimų, įsigyti įvairių pusfabrikačių, mėsos ir pieno pakaitalų, ekologiškų produktų, receptų knygų, virtuvės įrangos, natūralios kosmetikos, papuošalų ir aksesuarų, veganų atributikos, prekių vaikams. Pasak renginio iniciatorės, bus galima paragauti įvairių „keistenybių“, tokių kaip seitanas (iš kviečių pagamintas mėsos pakaitalas), tempė (suslėgtos fermentuotos sojos pupelės) ar pelėsinis riešutų sūris. „Didelį dėmesį skiriame vietiniams verslams – beveik pusė dalyvių yra iš Kauno“, – sakė V.Viteikaitė. Iš viso renginyje stendus turės beveik 70 įmonių, lankytojus viliosiančių ne tik įvairiais skanumynais, bet ir nemažomis nuolaidomis. „Kai kurių produktų bus galima įsigyti net triskart pigiau, nei parduotuvėse“, – žadėjo Ventė.

Renginyje taip pat veiks infostaliukas, prie kurio bus galima nemokamai gauti įvairių lankstinukų, žurnalų, kortelių su receptais ar pasikonsultuoti su veganišką gyvenimo būdą pasirinkusiais renginio savanoriais.

„Tikiuosi, kad kauniečiai mus sutiks taip pat šiltai, kaip ir vilniečiai. Žinau, kad ir čia – didelė žmonių, besidominčių veganizmu, sveika gyvensena, augaline mityba, ekologija bei gyvūnų teisėmis, bendruomenė“, – kalbėjo Ventė.

Veganai mano, jog nedera savo reikmėms išnaudoti gyvūnų, todėl atsisako mėsos, žuvies, jūros gėrybių, pieno produktų, kiaušinių, ir netgi medaus, nevartoja su gyvūnais išbandytos kosmetikos, vengia kailio ir odos dirbinių, neina į zoologijos sodus, delfinariumus ir cirką. Toks gyvenimo būdas yra sveikesnis, pigesnis, mažiau kenksmingas aplinkai.

Veganizmas laikomas šiuo metu sparčiausiai pasaulyje plintančiu judėjimu. Jungtinėje Karalystėje veganų skaičius per pastaruosius keletą metų išaugo daugiau nei dešimtį kartų ir viršija pusę milijono. Panašus skaičius ir Vokietijoje, Prancūzijoje, Italijoje, o Izraelyje, kur veganų procentas gyventojų skaičiui – didžiausias pasaulyje, jau siekia milijoną. Kiek veganų Lietuvoje, nėra tiksliai žinoma, tačiau socialiniame tinkle „Facebook“ suburta grupė „Lietuvos veganai“, neseniai atšventusi keturių metų gimtadienį, šiuo metu vienija beveik 20.000 narių – tai didžiausia šalies veganų platforma internete.

Į šią augančią bendruomenę jau atkreipė dėmesį ir verslas – prekybos centruose atsiranda specialios veganams skirtos lentynos, o maitinimo įstaigos į meniu įtraukia vis daugiau ir įmantresnių patiekalų be gyvūninės kilmės ingredientų. „Nors pasirinkimo dar trūksta, padėtis sparčiai gerėja, – tvirtino Ventė. – Dar prieš keletą metų grįžus į Lietuvą bei paklausus apie veganiškus pasirinkimus, padavėjos tik gūžčiodavo pečiais, o dabar tie patys restoranai jau siūlo veganiškus meniu.“ Permainos jaučiamos kalbant ir apie „Vegfest LT“ renginius – pirmuosiuose dalyvavo tik nedideli vieno žmogaus ar šeimos verslai, o dabar tarp dalyvių – ir stambios, šalies mąstu žinomos įmonės.

„Vis daugiau verslų ima siūlyti veganams tinkamų produktų. Visame pasaulyje mėsos bei pieno gaminių vartojimas mažėja, o augalinė mityba populiarėja. Spėjama, kad ateityje būtent taip maitinsis didžioji dalis žmonijos, – pasakojo V.Viteikaitė. – Daug kam atrodo, kad veganiškas maistas – blankus, tačiau tai – visiška netiesa. Ateikite į renginį ir patys tuo įsitikinsite.“

„Vegfest LT Kaunas“ vyks rugsėjo 16 d. viešbutyje „Park Inn“. Įėjimas – nemokamas.

Daugiau informacijos apie renginį: https://www.facebook.com/events/439605683092316/

Nuotraukose –

„Vegfest LT“ renginių akimirkos. 

                                                  
                                                                                  

                 

 


 

 
                                         

Ar dalyvausi???

Burokėlių ir špinatų salotos su feta sūriu

Vienai porcijai reikės:

• geros saujos špinatų ( jei jūsų sauja mažutė, dėkite dvi :) )
• virto vidutinio burokėlio,
• fetos sūrio,
• alyvuogių aliejaus,
• citrinos sulčių pašlaktymui,
• moliūgo ar saulėgrąžų sėklų pabarstymui.

Į dubenį dėkite špinatus, ant viršaus kubeliais pjaustytus burokėlius. Apšlakstom aliejumi ir citrinos sultimis. Dedame feta ir pabarstome moliūgų sėklomis.

P.s. ačiū Dovilei už pamirštas salotas. ;)

Pieniška sorų košė su moliūgu ir cinamonu

Reikės:

• 1 stikl. sorų kruopų;
• 3 stikl. pieno;
• 250 g moliūgo;
• sviesto gabalėlio;
• druskos

Sorų kruopas gerai nuplaukite šaltu vandeniu, tada karštu vandeniu. Į puodą supilkite pieną ir užvirkite. Į karštą pieną sudėkite kubeliais pjaustyta moliūgą, sorų kruopas. Virkite 20-30 min vis pamaišydami ant mažos ugnies. Kai košė sutirštės, puodą sandariai uždenkite ir įstatykite į šiltą orkaitę, kad košė išbrinktų. Galima ir šiltai įvynioti puodą su koše. Patiekite su sviestu ir cinamonu.

Paprastos bolivinių balandų salotos

Paprastos, sočios ir sveikos salotos, puikus patiekalas pietums į darbą.
Vienai porcijai reikės:

• 1/3 puodelio bolivinių balandų;
• 4 vyšniniai pomidorai;
• kelios šakelės petražolių;
• kelios šakelės mėtų;
• v.š. alyvuogių aliejaus;
• 2 a.š. citrinos sulčių;
• v.š. sojos padažo.

Kruopas išvirkite pagal instrukciją. Pomidorus supjaustykite puselėmis arba ketvirčiais. Nuskabykite mėtų lapelius ir susmulkinkite. Petražoles taip pat susmulkinkite. Visus produktus sumaišykite ir skanaukite. 

Batatu lazdelės

Reikės:

• 3 batatų;
• rozmarino šakelių;
• druskos;
• kelių šaukštų aliejaus.

Batatas supjaustykite lazdelėmis, apibarstykite druska ir užpilkite aliejumi. Gerai išmaišykite, kad visos lazdeles pasidengtų aliejumi. Dėkite ant kepimo popieriumi padengtos skardos. Užmeskite kelias rozmarino šakeles. 

Kepkite 30 min. 180°C įkaitintoje orkaitėje.

Kalėdų senelio slapuko dovanos

 Pirmiausia labai didelis ačiū Viktorijai už sumanymą ir jo vystymą, jau kelerius metus. Šį kart mano slapukas Aušra iš tolimosios Norvegijos.

Dovana puiki, nes šokoladą mėgstame visa šeima, o jis dar gi sukurtas medikės ir maisto rašytojos Berit Norstrand ir Kalėdinio gliogo prieskonių rinkinys.
Aušra ačiū už puikią dovaną ;)

Lavašo arba tortilijos suktinukai su faršu

Reikės:

• 1 kg jautienos faršo,
• 2 svogūnai,
• 2-3 morkos,
• sauja pievagrybių,
• skardinė konservuotų smulkintų pomidorų,
• fermentinio ir parmezano sūrio,
• lavšo arba tortilijos,
• prieskonių.

Aš naudojau druska su žolelėmis (jūros druska, šalavijas,česnakas,pipirai ir svogūnai).

Faršą apkepinti, sudėti smulkiai pjaustytus svogūnus, tarkuotas morkas ir prieskonius. Viską išmaišyti ir troškinti apie 20 min. Supilti smulkintus pomidorus, gerai išmaišyti ir dar troškinti 5 min. 

Ant tortilijos dėti faršo, užberti fermentinio ir parmezano sūriu. Susukti ir supjaustyti gabalėliais. Dėti į sviestu pateptą skardą ir apibarstyti sūriu.

Skanaus :)